Har varit sugen på Värdshus schnitzel ett bra tag nu & idag när dom ändå hade schnitzel på fredags-menyn så kunde jag inte låta bli, bjöd in familjen ner till mig också nu när syrran har storstädat min lägenhet ;) Passade på att öppna en Asti Cinzano också, har alltid viljat ha det till schnitzel men av lite olika skäl har det inte blivit av, så sjukt gött Dränkte alltet i bearnaisesås också ;) Enda som egentligen fattades var kryddsmöret men får nog bli en beställning från deras Schnitzelmeny framöver, denna man får när det är dagens är väl small eller medium antar jag, hade varit kul att testa en xxl men det kanske är att ta i, dessutom kostar den 340kr så det är ju lite överdrivet till lunch kanske, aja, får se, nöjer mig nog med en large

Häromdagen så skickade morsan ett recept till mig för "grötbröd", typ man skulle koka havregrynsgröt & lite annat gojs, sen göra en deg av det, dom frallorna blev faktiskt ganska goda & idag hade jag endel fläsk över i kylen som jag ville bli av med så jag slängde in dom i ugnen & sen stekte ett par ägg, älskar sunny side up, så gött när gulan rinner ut över brödet som en krämig sås Gjorde glaserat fläsk också, dom bitarna som ligger på frallorna utan ägg, blev riktigt gött det också

Det har blivit ganska mycket korv med bröd dom senaste dagarna, innan har det blivit Scan/ICA chorizo korvar men det är "slit & släng" korvar, inget speciellt, köttet är bara malet ner till en konstig massa & dom har ett hårt & segt skinn, absolut inget märkvärdigt alls, så idag fick det bli lite roligare korvar Köpte ett paket med "LA DISPENSA DI NONNA ELIDE" salsiccia korvar igår, har tidigare köpt Ingemar Johansson korv som har varit riktigt gott, malet ner till riktiga köttbitar, sen packat i vad som verkar vara naturskinn, eller åtminstone väldigt snarlikt naturskinn, så när jag var på Willys igår så hittade jag dessa som liknade Ingemar Johanssons korvarna, även dessa med naturskinn, så mycket godare med riktigt skinn istället för det tjocka & sega som Scan & ICA:s tjock-korvar har Dessa var riktigt goda, är ju egentligen inte så jättemycket säregen smak men det behövs inte, ett välsaltat kött & grovt malet kött ger en riktigt god korv ändå Gillar Willys/Garants brioche bröd, speciellt till hamburgare, MEN när det gäller korvbröden så är dom skurna på fel håll, man får knappt i något i dom, snittet skall ju vändas 90-grader vilket skulle resultera i en mycket större öppning för stora korvar Dessa korvarna var i storleksklassen mellan vanlig "dennis"-korv & tjock-korv, men ändå fick dom knappt plats, riktigt synd för det går ju inte få i så mycket tillbehör, hade gärna slängt på lite surkål eller karamelliserade lökar & paprikor, men knappt att bostongurkan fick plats idag

Första baket med nya assistenten, fick bli några enkla frallor bara, sen lite revben & potatissallad

Har länge kollat på en köksassistent så att jag kan börja laga bröd var 3-4:e dag, visst, det går ju knåda för hand men nja, enklare & bättre med en assistent, lånade hem mor & fars assisten men den fungerar egentligen inte så bra, visst, den får ihop en deg ganska snabbt men den knådar aldrig degen då den bara har en roterande enhet med 3st "pinnar", så såfort ingredienserna har blivit en deg så puttar den bara degen framför "pinnarna" & degen får bara en åktur runt-runt-runt i skålen utan att knådas Har kollat på KitchenAid assistenter, dom hade en vit med frostade skålar som jag var rätt sugen på att skaffa men nu hittade jag ett bra pris på Electrolux EKM7300, så det fick bli en sådan, har ju en stavmixer i samma stil/serie så denna passar ju in rätt bra

Var sugen på att skaffa mig ett NES classic när det lanserades men tack vare lite ekonomiska besvär så missade jag den, hoppas den börjar tillverkas igen för det är ett "måste". Iaf, fick bli ett SNES Classic nu iaf, har aldrig ägt ett riktigt SNES men detta får duga, är ganska många spel jag aldrig har spelat & aldrig kommer att spela men äh, bara Super Mario, Yoshis Island & Donkey Kong är ju värt det

Har blivit ganska mycket frall-bak senaste tiden & hittills är nog dessa mina favoriter, blir riktigt saftigt & gött, skall experimentera lite till & försöka få ihop ett recept på frallorna

Såg en vulkan-pizza för första gången för typ ett år sedan på Hedvigsborgs pizzeria men det blev aldrig av att jag beställde den men idag så blev jag sugen på den när jag såg den i Tranemo; Ost, köttfärs, skinka, oxfilé, kyckling, kebabkött, isbergssallad & pommes Som synes blev det ju inte riktigt rätt då jag istället för vad som stod på menyn fick; Ost, räkor, skinka, fläskfilé, bacon, pepperoni, kebabkött, isbergssallad & pommes Jag beställde pizzan främst för att det skulle vara oxfilé på den så jag blev ju såklart ganska besviken, speciellt på en sådan dyr pizza, 110:-, då borde man ju kunna förvänta sig att det blir som det stod på menyn, dom kanske har bytt ut ingredienserna sen menyn gjordes men då får man ju uppdatera menyn eller berätta det för kunden Visst, pizzan var ju riktigt god ändå men när man förväntar sig något som man dessutom är riktigt sugen på så, njaa, gillar inte när det blir fel, hade varit så mycket godare med oxfilé, köttfärs & kyckling istället för det som jag fick

Vi har sagt ett bra tag nu att vi skulle göra en plankstek, först blev det inte av & förra gången jag skulle göra den så fick jag förhinder men nu blev det äntligen av Blev faktiskt ganska gott, älskar rödvinssås, enda kruxet var att morsan bara hade en liten & fel spritspåse, så kladdigt som fasen att fösa ner moset & sen spritsa ut moset på plankan för det klämdes även uppåt så, det gick sådär, skall jag spritsa mos igen så får jag skaffa en riktig spritspåse. Iaf, moset blev rätt gott, blir extra gott när man slänger in äggulor & extra mycket smör & grädde ;) Blev baconinlindad sparris också, gott det med