Vi har sagt ett bra tag nu att vi skulle göra en plankstek, först blev det inte av & förra gången jag skulle göra den så fick jag förhinder men nu blev det äntligen av Blev faktiskt ganska gott, älskar rödvinssås, enda kruxet var att morsan bara hade en liten & fel spritspåse, så kladdigt som fasen att fösa ner moset & sen spritsa ut moset på plankan för det klämdes även uppåt så, det gick sådär, skall jag spritsa mos igen så får jag skaffa en riktig spritspåse. Iaf, moset blev rätt gott, blir extra gott när man slänger in äggulor & extra mycket smör & grädde ;) Blev baconinlindad sparris också, gott det med

Blev så sjukt sugen på biff à la Lindström så var tvungen att svarva ihop ett par, blev lite skysås också

Hemskt vad mycket potatis det har blivit dom senaste dagarna, har blivit mer den senaste månaden än dom senaste fyra åren ;) Var tvungen att testa min "krämiga potatismos" med äkta potatis, blev godare än traditionell potatismos men tycker ändå pulvermos är blir snäppet godare med den krämiga versionen, konstigt nog.

Var extrapris på köttfärs så kunde inte hålla fingrarna i styr, fick bli ett par kilo. Så idag fick det bli lite köttbullar & vad kan man göra för att piffa upp eller variera det lite? Jo, såklart slänger man in lite Kvibille ädelost, det blir så fruktansvärt gott, vevade ihop mitt krämiga potatismos också, ingen sås, var inte sugen på sås faktiskt så japp, skitgött. Använder alltid samma ingredienser till köttbullarna som jag gör med mina tacoburgare.

Sås? Hade en jäkla tur, hittade ingen mat hemma & kunde inte ta mig till affären så letade som en galning efter något att äta, tillslut så hade jag sjukt mycket tur & hittade en fläskfilé som hade gömt sig mot en låda i frysen, man såg den inte, var tvungen att gräva med händerna innan jag kände något, vilken lycka ;) Så, stekte den, på med lite champinjoner & en jäkla massa sås, gjorde mitt "extra krämiga" potatismos också

Okej, jag tror att jag har haft denna idén ganska länge nu men det har lixom inte blivit av att jag har testat det, nämligen extra krämigt potatismos, min idé har varit att när man tex sjuder grädde ett litet tag så reduceras det till att bli mycket "krämigare", det blir lixom mer smak, kanske lite sötare, lite mer delikat eller vad man skall kalla det. Tex när man gör en skinkröra till bakpotatis så brukar jag låta grädden sjuda ganska länge & reduceras såpass att det blir ganska kladdigt, när den gör det så blir smaken mycket krämigare & skitgött. Usch vad svårt det var att förklara känner jag men jao, jag tog runt 2dl grädde, 0.5dl vatten & en smörklick, lät det koka ett tag & reducera till kanske 65-70% av ursprungsstorleken, lite lagom reducering, grädden har sjudit klar när den börjar bli lite mer beige än vit & har börjat bli lite mindre rinnig. Sen använder man det till själva potatisen, jag har aldrig gjort potatismos på riktig potatis konstigt nog men alltså detta blev sjukt gött trots att det är pulvermos, att reducera grädden förbättrar faktiskt smaken ganska rejält Hade i lite gräs & purjolöks-kryddblandning också, blir ytterligare lite godare jämfört med traditionellt potatismos

Första gången jag gör detta, är egentligen inte så svårt men jao, glömde bre ut senapten, måste göra det nästa gång, det blev även sjukt mycket ost, kanske får skära lite tjockare bitar så det inte behöver bli så mycket ost, eller så strör man bara ovanpå, sen samlades det en massa vätska i botten av formen med, varför? Gott var det iaf!