Ungefär samma som igår fast denna gången med potatisgratäng, inte hemmagjord men köpte en av dom godare färdiggjorda gratängerna, vevade ner lite kvibille ädelost & toppade med parmesan. Detta är nästan godare dagen efter, allt har lixom fått gotta till sig & när man vämer upp rödvinsskyn igen så kommer den ju reduceras lite till & bli ännu fylligare. Sjukt gott

Men jösses eller, hur gott kan något vara egentligen? Det ser inte mycket ut för världen, lite kött & lite potatis men jösses så gott det är. Köpte en ett kilos högrevsbit för någon vecka sedan som jag tänkte köra ett långkok på. Gjorde något relativt klassiskt, bryna köttet med lite kryddor; paprika, chili, salt, svartpeppar & vitlök. Sen i med skivade morötter, selleri & lök. Fräs på ännu mer & sedan i med kalvfond & rödvinsfond på oxe, en halv flaska rödvin, många recept säger 1 flaska med rödvin men det är lite för mycket för mig, blir alldeles för mycket rödvinssmak på köttet då, föredrar när det bara är en liten underton av rödvin i köttet. Sen fyll på med lite vatten. Sen får det gå i 6 timmar, plockade ur köttet & virade in det i aluminiumfolie & in i ugnen igen med värmen av så att det fick vila i nästan 1 timme till. Silade rödvinsfonden & lät det sjuda ganska länge, tror volymen minskade till en fjärdedel av orginalvolymen. Skulle kunna gå ännu längre för det är ju fortfarande lite väl rinnigt. Men det är lite så rödvinssky skall vara, inte alltför tjock. Sen råstekt potatis med massa lök, gul lök & purjolök. Garnerade tallriken med en lite bit kvibille ädelost också, det ser inte ut att passa in men är sjukt gött

Ja jösses, får man lite kött & potatis över så såklart slänger man ihop lite pytt i panna, speciellt när det är pork belly man fått över ;) Konstigt nog är detta första gången på runt 5 år som jag fått kött & potatis över samtidigt, hur har det gått till, låter omöjligt, men iaf, råstekt potatis; i olja så dom får en fin krispig; nästan friterad yta, sen i med massa lök & sist den tärnade pork bellyn. Vispade ihop lite ketchup, honung & svartpeppar också, sjukt gött att ha på pytt i panna. Sen ett stekt ägg också, så sjukt gött när man skär i äggulan så den rinner ut över pytten, herrejösses så gott.

Om man gillar fläsk så skall man absolut göra pork belly, fläsk i skivor är sjukt gött så tänk en hel massiv bit fläsk ;) Första gången jag gör detta faktiskt, blir så sugen på det när man ser det på Masterchef där det görs relativt ofta men sällan det blir av att jag köper en fläskbit, tror jag bara lagat fläsk här hemma 3-4 gånger dom senaste 7 åren. Svålen ser väldigt svart & bränd ut men den smakade verkligen inte bränt, var sådär härlig blandning mellan knaprig & seg & smaken; helt underbar & själva köttet var också sjukt gött. Sjukt enkelt att göra med, att stå & vända skivat fläsk i stekpannan tar ju endel tid & inte allt för roligt, men att bara kasta in sidfläsket i ugnen mellan 150-175 grader i 90 minuter, mycket smidigare & potatis sköter sig själva. Såsen är ju inte så svår heller, bara finhacka lök, i med lite smör i en kastrull & låt löken svettas lite, sen på med lite mjöl, sen grädde & låta det sjuda i ett par minuter. Så ja, gillar man svålen & fettranden mellan svålen & köttet så är pork belly ett absolut måste att göra med jämna mellanrum

Var ett bra tag sedan jag åt fläsk & blev så sjukt sugen när jag såg att det var extrapris på fläsk så fick tag i en 1 kilos bit av rimmat sidfläsk, en av dom bästa bitarna på grisen ;)

Jösses vad energi jag hade idag, är det alla gojibär & blåbär tro? :P Nej men tränar ju varannan dag på roddmaskinen, skärt ner på Coca Colan & börjat äta dagens alla mål, innan åt jag ju nästan bara 1 stort mål om dagen, men numera försöker jag få en vettig frukost, middag & kvällsmat, har fått en jäkla massa energi sen dess. Humira sprutorna gör nog sitt också. Men iaf, skulle egentligen cyklat upp till stugan igår men var så dåligt väder så jag cyklade upp idag istället, passade på att plocka lite blåbär & hallon längs med vägen upp som jag & far knaprade i oss. Sen fick jag för mig att jag skulle ut & ro, hade ju gett förslaget till några att köra stafett-rodd upp till Vegby & tillbaka men var ingen som nappade på det, så jag fick ta tag i det själv, började vid stugan & passade på att trolla efter båten dom första kilometrarna men sen började det ösa in rätt rejäla vågor i medvind, var relativt svårt att hålla båten på kurs för vågorna ville vrida båten. Bestämde mig för att veva upp draget & bara ro, skulle inte vilja få napp medans jag höll på med så stora vågor. Strax efteråt så fick jag syn på någon slags rovfågel, värsta kamikazen, circulerade runt 20 meter upp, sen gjorde en störtdykning rätt ner i vattnet, sen upp till ytan & sen flög iväg, såg inte ut som den fick tag i något men såg riktigt coolt ut, har inte sett det i verkligheten tidigare, bara i naturprogram. Iaf, närmare vegby så började det lugna ner sig lite, var ett par andra båtar ute också & fiskade, ett par av dom såg ut att lägga ut burar, men inte helt säker, skit samma, iaf, på tillbakavägen, vid Vegby camping så kastade jag i draget igen & trollade efter båten en bit ner förbi reningsverket. Inget napp då heller så vevade upp & satte fart hemmåt, var lite kämpigt i motvind men gick förvänansvärt bra ändå, fattar inte vart jag fick energin ifrån, musklerna tröttnade inte något, enda problemet var att jag började få rejäla skavsår i armhålorna & skavde bort lite hud på handflatorn & fingrarna. Skall få med mig ett par handskar nästa gång så jag slipper den biten. Iaf, kämpade på ändå trots skavsåren osv & var hemma efter 3 timmar & 48 minuter, ganska lång tid, speciellt när man rodde hela tiden men slöades ner ganska rejält när jag drog efter båten för när jag drog efter båten så rodde jag bara i 1/5 av hastigheten jämfört med utan fiske. Runmeter hade ju tyvärr inget val för rodd som träningstyp, konstigt nog, så fick ta "walk" istället, så jag gick på vattnet som jesus enligt kartan ;) Iaf, kanske skall maila till dom & be dom lägga in det också. Tog lite bilder under tiden jag rodde också, mest uppe i Vegby som bildbevis, lyckades dock få något finger med på bilderna nästan varje gång ;) Trodde jag skulle vara helt utmattad när jag kom iland sen & tänkte först sova över i stugan, men som sagt, konstigt nog var det inte alls jobbigt så cyklade hem också, så 2.5 mil cykling & 1.46 mil rodd, rätt bra träningsdag ;)

Japp, då var jag tillbaka i salladsträsket igen, var alldeles för längesen Inte lika fint presenterad som förra gången men jao, gott var det iaf

Ujj, som jag längtat, är något speciellt med årets första abborre faktiskt Stektes i en massa smör, salt, persilja & gräslök, sjukt gött. Nästa gång blir det panering, ännu godare

Japp, jag drog ju upp en gädda igår som jag gav till grannen, idag knackade grannen på & kom in med en korg friterad gädda, nypotatis & någon sås, första gången jag smakar på gädda & det var faktiskt riktigt gött, alltså väldigt gott. Blev inte så mycket kvar att ta kort på, det slank ner innan jag ens han reagera ;)