Pork belly, potatis & löksås

Om man gillar fläsk så skall man absolut göra pork belly, fläsk i skivor är sjukt gött så tänk en hel massiv bit fläsk ;) Första gången jag gör detta faktiskt, blir så sugen på det när man ser det på Masterchef där det görs relativt ofta men sällan det blir av att jag köper en fläskbit, tror jag bara lagat fläsk här hemma 3-4 gånger dom senaste 7 åren. Svålen ser väldigt svart & bränd ut men den smakade verkligen inte bränt, var sådär härlig blandning mellan knaprig & seg & smaken; helt underbar & själva köttet var också sjukt gött. Sjukt enkelt att göra med, att stå & vända skivat fläsk i stekpannan tar ju endel tid & inte allt för roligt, men att bara kasta in sidfläsket i ugnen mellan 150-175 grader i 90 minuter, mycket smidigare & potatis sköter sig själva. Såsen är ju inte så svår heller, bara finhacka lök, i med lite smör i en kastrull & låt löken svettas lite, sen på med lite mjöl, sen grädde & låta det sjuda i ett par minuter. Så ja, gillar man svålen & fettranden mellan svålen & köttet så är pork belly ett absolut måste att göra med jämna mellanrum