Köpte lite durumvete igår, är ju den typen av mjöl man "skall" ha när man gör pasta, en bonus är ju att man får lite gulare färg på pastan också, min förra pastadeg blev ju nästan vit såklart men nu blev det bra mycket gulare. Verkar dock tappa sin färg när man kokar pastan, var mycket vitare efter koket än före. Aja, hade i lite allt möjligt, unnade mig att göra kycklingen honungsglaserad också Fan vad fotona blivit dåliga senaste tiden, ibland får man hyffsade kort med IXUS:en men andra gånger så blir dom helt värdelösa, aja, får väl dra fram systemaren i fortsättningen kanske.

Har varit sugen på detta i några dagar nu, en maträtt som är ganska känd hos In'n'out. Det ser jävligt grisigt ut men är gött som fasen, lixom pommes, bacon, lök, ost osv, hur fel kan det bli? :D

Japp, tänkte vara lite nyttig idag så var borta på Värdshuset & hämtade en hink med caesarsallad, fick ta lite extra sallad också från salladsbaren. Har inte köpt sallad på Värdshuset tidigare för lixom ja, lite salladsblad när man kan få en riktig köttbit :D Men japp, var riktigt gött med caesarsallad, ganska mycket kyckling & bacon också, synd att dom inte har denna varje dag för hade lätt kunnat käka den varje dag i en månad eller två :D

Alltså, oftast när jag gör omelett så brukar jag bara hacka upp grönsakerna ganska grovt å kasta in, men denna gången skar jag upp grönsakerna julienne, det är ett ganska bra sätt att få lite ingredienser att se mycket ut. I vanliga fall hade min grönsaks mängd inte sett så mycket ut men samma mängd uppskuret julienne så är det ett mycket större berg av grönsaker. Brukar fräsa på grönsakerna ihop med baconet i vanliga fall men denna gången så frästa jag på grönsakerna på hög värme i olja först, typ i wok stil. Tack vare julienne så är hela omeletten helt proppfull av grönsaker, i vanliga fall är det ju bara lite paprika bitar lite här å var men ja, nu ser det rejält ut fastän jag använda samma eller tom mindre mängd grönsaker än jag brukar. Sådär ja, färdig, massa paprika, purjolök, bacon & ädelost

Är oerhört sällan jag köper potatis, har nog bara köpt potatis 4-5 ggr dom senaste 10 åren, inte så att jag inte gillar potatis men det blir helt enkelt inte av att jag köper det. Var sugen som fasen på rostad potatis så köpte 1 kg å rostade dom, å var sugen på lax så köpte ett 4-pack, gjorde som jag brukar, kryddade laxen med salt & vitlökspeppar, sen mot slutet så glaserade jag laxen med honung. Gjorde samma sås som jag gjorde till mina bakpotatis för ett tag sedan, skitgod sås & passar perfekt till denna rätten, ett litet paket med mellangrädde, ös i lite franska örter, stekte ett paket bacon tidigare som jag lät gotta till sig i kylen i några timmar, sen finhackade baconen å vevade ner i såsen, använde även några bacon under laxen, bacon passar skitbra till denna rätten.

Shiet, har börjat äta frukost ganska regelbundet senaste tiden, dom senaste 5-6 åren har jag ätit frukost kanske bara 20 ggr per år men måste ju bli ändring på det men finns inte så mycket jag tycker är gott till frukost, men fasen, en riktigt nice omelett är en bra start på dagen :P Omeletten består av 1 paket bacon, purjolök, ägg, kvibille ädelost, salt, peppar. Glömde hälla i mjölk i äggblandningen men fan, tycker det blev godare utan, blir en mer koncentrerad & rik smak. Använde även extra gula ägg, en fin äggula gör omeletten riktigt nice :P

Sådär, efter gårdagens rengöring var det dags för en riktig grillning, hade marinerat både karré & fläskfilé, slängde på ett paket bacon också för att ha som snacks medans man grillade & lite till maten också, men fan, kom på att jag kunde haft baconet till frukosten men när jag kom på det var det redan massa sås på baconen så var inte lönt. Varje gång jag fotograferar grillat kött så ser det alltid kolsvart å superbränt ut :P Men så ser det verkligen inte ut i verkligheten, där är dom perfekta, mycket märkligt Körde indirekt som vanligt, men jag vet inte, tycker egentligen inte det passar till fläskfilé, visst, det är ett semistort köttstycke så det passar egentligen men ändå tycker jag nog det passar bättre att bara bränna på som fan, få den klart så snabbt som möjligt å rycka av den från grillen såfort den är mör å fin. Lät den dock ligga ett tag idag på indirekt, funkar det med, körde den honungsglaserad också för skojs skull. När det gäller karré så tycker jag 2st tekniker fungerar bäst, antingen bränna på som fan som jag nämnde ovan, passar bäst till denhär typen av tunna köttstycken men körde dom low and slow idag för skojs skulle, ganska länge fick dom ligga, dom 2 versionerna är goda på sina sätt, low and slow karré är ju gött, blir riktigt mört å fint, så det faller sönder MEN det blir stringit (stränger) vilket iofs är gött, påminner lite om pulled pork, är ju givetvis inte lika mört som pulled pork, men ändå, iaf, nackdelen med low and slow karré är dock att fettet renderas bort, inte allt, men mycket, å just fettet är ju det som är nice med karré. Bränner man på som fan med karré så är fettet kvar & köttet har kvar sin integritet, inte stringit, så i karré skivan så är köttet som "öar" å det finns inget härligare än att sätta kniven i öarna å bara rycka upp dom från fettet, så sjukt nice :P

Hade låst in grillen i förrådet med ett hänglås som jag inte hittade nyckeln till, letade som fan, visste exakt vart den borde ha legat men nej, trofan att jag inte hittade nyckeln, så gav upp för stunden så jag inte blev galen, hade ju redan vänt & lyft på allt flera gånger om & ändå inte hittat nyckeln, men gjorde ett nytt försök å då låg nycklarna PRECIS där jag mindes att dom låg, i min byrålåda, men hade ju vridit den ut å in flera gånger utan att sett skymten av en nyckel, typiskt :D Men iaf; värsta jag vet, att rengöra grillgaller, sjukt kletigt å äckligt å bökigt osv, men japp, det måste göras. Iaf, testade grillen efteråt så det inte maten smakade kemikalier efter rengörningen, testade med ett paket bacon, low and slow, lite kryddor å honungsglaserade, blev riktigt nice, å inte så mycket kemikaliesmak :P Såg ganska löjligt ut med ett paket bacon på en 57cm grill men vafan, ville inte testa med något dyrare så

Konstigt nog har jag aldrig någonsin ätit "färsk" pasta, har inte blivit av men häromdagen köpte jag ett paket med "färsk" pasta som jag lagade ihop idag, lite finhackad bacon & gräddsås osv osv, var mycket godare med "färsk" pasta, mycket skönare konsistens. Får veva ihop egen pasta någongång men måste skaffa en pastamaskin först. Ser sjukt skumt ut på bilden :)

Fick ett lass med bakpotatis av morsan för några dagar sedan, dom första 2 körde jag bara med smör som jag alltid gör, är riktigt gött, men tänkte att jag skulle lyxa till det lite mer idag så hällde ut ett paket grädde i pannan & ett lass med franska örter (kryddmix), lät det sjuda länge, röran skall ju bli riktigt krämig & inte rinnig så jao, stekte ett paket bacon också & finhackade baconet å vevade ner i grädden. Riktigt gött blev det, tog 2st bakpotatis, hade räckt med 1