Honungsglaserad lax med rostade potatis & fransk baconsås

Är oerhört sällan jag köper potatis, har nog bara köpt potatis 4-5 ggr dom senaste 10 åren, inte så att jag inte gillar potatis men det blir helt enkelt inte av att jag köper det. Var sugen som fasen på rostad potatis så köpte 1 kg å rostade dom, å var sugen på lax så köpte ett 4-pack, gjorde som jag brukar, kryddade laxen med salt & vitlökspeppar, sen mot slutet så glaserade jag laxen med honung. Gjorde samma sås som jag gjorde till mina bakpotatis för ett tag sedan, skitgod sås & passar perfekt till denna rätten, ett litet paket med mellangrädde, ös i lite franska örter, stekte ett paket bacon tidigare som jag lät gotta till sig i kylen i några timmar, sen finhackade baconen å vevade ner i såsen, använde även några bacon under laxen, bacon passar skitbra till denna rätten.