Blev lite avundsjuk på mina föräldrar som hade inhandlat en fin flankstek så blev "tvungen" att köpa min egna :D Tyvärr hade dom inte kvar den flanksteken som det var rabatt på så fick köpa en annan, kostade bara 10kr mer så det är rätt lugnt. Enda "problemet" är att denna var en såndär förmarinerad som av någon anledning har blivit extremt populärt den senaste tiden, den var marinerad med peppar, vitlök & något annat, visst det är gott men för min smak så är det lite för mycket peppar, det tar över smaken helt & hållet för mig. Personligen föredrar jag att rödvinsmarinera flankstek. Men aja, flankstek är flankstek så blir ju gott oavsett :D
Jag valde att marinera mina oxbiffar för jag älskar en sås som är gjord på "skyn" från köttet & marinaden i pannan, väldigt enkel, i princip bara grädde som man låter sjuda ett tag.
Hade i en massa kvibille ädelost i rotfruktsgratängen & smulade även över det över gratängen när den var klar, otroligt gött var det.
Svarvade ihop rödvinsskyn i fredags så tyckte det var dags att äta upp den så tog det som var över å satte det på pannan å reducerade det lite till för var ganska mycket kvar & jag gillar såser & skyn som är ganska välreducerade. Alltså den rödvinsskyn jag gjorde, fan godaste såsen/skyn jag någonsin gjort, fyfan vad gött det är med rödvinssaker till nötkött.
Det vinet jag hade verkade passa extra bra också, gav en riktigt fin & mustig smak. Blev ju en hel sjö av sky på tallriken men jag älskar överdrivet mycket sås så var bara bra. Å fan vad köket luktar gött när man kokar rödvinssky, helt underbart.
Smulade över kvibille ädelost över rotfruktsgratängen också, sjukt gött är det, speciellt när man tar en liten ädelostbit & lägger på köttbiten, oerhört bra kombination.
Var otålig & värmde inte upp pannan rejält innan jag lade i lövbiffen så blev lite bleka, men skit samma, var gött som fan ändå :D
Japp, en ny dag, ett nytt försök. Gick lite bättre idag, men jao, pepparbiffen var smal i ena änden & tjock i andra änden så blev lite varierande temperatur genom stycket men jao, det mesta blev den tempen som jag ville ha. Sjukt mört kött, var som att skära i smör, med vanlig kniv, sjukt gött.
Vet inte vad som hände med bilden när jag laddade upp den, på dom förminskade bilderna ser köttet mer åt well-done hållet, medans på orginalbilden är ser det mer medium ut, aja :D
Ja, vad skall man säga, blev lite fail på köttet, allt hände så snabbt, stod med 1 miljard grytor samtidigt, kollade till köttet som var rare, kollade bort i typ 5-10 sekunder å så BANG var det typ well done. Hade tänkt köra medium men japp, så går det ibland men det var gött som fasen ändå, riktigt mört & fint kött. Eftersom köttet blev lite överkörd så valde jag att skära upp det i strimlor istället, sen på med lite kvibille över köttet, blev riktigt gött. Å så rödvinsskyn var riktigt mustig & fin. Hade en flaska 4 år gammalt rödvin liggandes i skafferiet som passade riktigt bra. Sen hade jag lite kvibille i rotfruktsgratängen också.
Ja, det ser riktigt slafsigt ut på tallriken, blev så stressad när köttet exploderade så mm jaja, ser förjävligt ut men som sagt, var gött som fan ändå.
Aja, bättre tillagat kött imorgon :D
Ser jäkligt skumt ut på bilden men vafan ;)
