Egentligen, vad är skillnaden mellan dauphinoise & potatisgratäng egentligen? Ingenting verkar det som! Iaf, hittade ett recept som dom hade lagt till ett par äggulor i så tänkte att jag testade den versionen, så fram med mandolinen & skär potatisen i 2-3mm tjocka skivor, ibland är godare med lite tjocka skivor MEN det tar alltid en evighet innan potatisen blir klar, vet inte om jag gör något fel eller något, men sätter ugnen på det som receptet sa, med aluminumfolie ovanpå & enligt receptet skulle det bli klart på 30 minuter, men när jag testade potatisen efter 30 minuter så kändes den helt rå, så tillslut så hade jag nog faktiskt in gratängen i ugnen i säkert 50 minuter, sen +10 minuter på lite högre värme för att få en fin gyllenbrun färg på det. Ingredienser 5dl grädde (2.5dl 15%, 2.5dl 26%) 2st äggulor 4 stora potatisar (ej mjöliga) ½ rödlök 1 näve valfri ost (jag använda sådan där skitdålig "pizzaost") 1 näve hårdost (Grana Padano, Parmigiano-Reggiano, Parmesan eller liknande) Gör såhär Sätt på ugnen på 180 grader Blanda ihop grädden, äggulorna & osten, släng i valfria kryddor, jag använde salt, vitlökspulver & purjo/gräslöks mix Skala & skiva upp potatisen, släng i 1 lager potatis i botten av en ugnsform, jag valde att arrangera dom ganska ordnat, ungefär så som man vanligtvis gör med ratatouille, sen efter första potatislagret, täck dom med gräddblandningen, sen ett lager potatis till, på med mer grädde, osv osv, spara så att du har grädde till sista lagret för det skall vara ett lager grädde ovanpå sista potatislagret. Innan du häller på sista gräddlagret så kan du även skiva upp rödlöken & lägga den över sista potatislagret. Sen på med sista grädden på toppen. Gillar man rödlök så kan man skiva upp en hel rödlök & blanda ihop den bland några potatislager också. När jag gör egen gratäng så har jag i ganska mycket grädde i förhållande till potatis för jag använder den extra grädden i gratängen som sås, skall man göra en sås vid sidan om, tex rödvinssky så kan man antingen minska grädden lite eller ta ett extra lager potatis. Sen på med aluminiumfolie över formen, sen in i ugnen, många recept påstår att det skall ta runt 30 minuter men för mig tar det alltid 20 minuter till MINST, man får ta ut gratängen & testa med jämna mellanrum, när det börjar bli klart så höj temperaturen till 220 grader, in i ugnen i runt 10 minuter till eller tills toppen har blivit gyllenbrun. Kycklingen stekte jag på panna med lock, första perioden så stekte jag i olja på låg värme, när kycklingen är halvvägs klar så slänger jag även på en klick smör, kryddar med salt & vitlök. När kycklingen är 90% klar så häller jag över lite honung på kycklingen & skruvar upp värmen lite så kycklingen får en fin honungsglaserad yta, extra gott blir det om man skedar upp vätskan i pannan & öser över kycklingen, brukar ofta fastna lite "gegga" på skeden också som är fantastiskt gott att slicka upp sen ;)

Jag brukar ju alltid köpa vanlig nötfärs varje gång jag gör hemmagjorda hamburgare men idag hade jag tur i affären, dom hade högrevsfärs för halva priset pga kort datum så självklart hoppade jag på den med en gång Brukar ju ALLTID göra tacocheeseburgare, så även denna gången men passade även på att göra "naturella" cheeseburgare också, eller ja, minimalt behandlad grovmalen högrevsfärs, i princip bara tillplattade puckar så att det blir som "strängar" & pucken nätt & jämt håller ihop, sen på med bara salt & peppar Så vad är godast? Taco cheeseburgare eller naturella cheeseburgare? Nja, det går inte kröna en vinnare, som med så mycket annat när det gäller mat så beror det helt & hållet på vad man är sugen på, tex oftast så skulle jag nog påstå att Oxfile, rödvinssky & dauphinoise är min favoriträtt MEN ibland är man inte ett dugg sugen på det utan är istället sugen på stuvade makaroner & stekt falukorv, ganska stort kontrast mellan dom båda rätterna men ja, det beror ju helt på vad man är sugen på för stunden Så, nej, ingen vinnare bland dessa burgare, både har sina för & nackdelar, taco cheeseburgarna smakar såklart mycket mer, speciellt med Kvibille ädelost & honung MEN eftersom man måste blanda ingredienserna så gör det pucken mycket kompaktare än att bara ta upp färstrådarna & klämma ihop försiktigt till en puck utan att komprimera själva färsen. Detta gör ju att den "naturella" burgaren blir mycket mörare & passar sjukt bra ihop med ett luftigt briochebröd, den lite kompaktare taco cheeseburgaren gör oundvikligt att briochebrödet komprimeras mycket mer när man biter i burgaren & i munnen, brödet närapå försvinner då & det blir istället som att bara tugga köttpucken I taco cheeseburgaren är det ju dessutom ingredienserna (tacokrydda, kvibille ädelost, dijonsenap & honung) som spelar huvudrollen, färsen kommer lite i skymundan, lite synd när det gäller högrev, då kan man lika gärna köra "vanlig" nätfärs, blir minst lika gott då. Med bara salt & peppar på den "naturella" högrevsburgaren så spelar ju själva färsen huvudrollen & trots att det smakar mycket mindre än taco cheeseburgaren så uppskattar man köttsmaken mycket mera, svårt att förklara men blir en "lugn" smak där allt funkar otroligt bra ihop Just idag föredrog jag nog den "naturella" burgaren ändå, trots att jag inte korade den till vinnare kändes den mer "rätt" idag Fan vad allt blev flummigt...

Ja nu kommer jag ju låta som en gammal gubbe ;) "På min tid var allt minsann mycket bättre & kostade bara 2 ören" men seriöst, pinn & strutglassar har blivit relativt dyra, eller ja, dyra & dyra, 22kr men ändå, detsamma gäller för Magnum glassar, när jag växte upp så kostade dom strax över 10kr, 12 kanske, men nu kostar vissa ungefär det dubbla. Men men, skit samma, blev sjukt sugen på glass så vafan, det får man unna sig :D

Igår efter att vi hade skjutsat in morsan till stan så kom farsan på att vi kunde ju passa på att åka ut någonstans & äta lite, finns ju mycket att välja på, Värdshuset, Glasets hus, Höganloftet, Isabergs golfrestaurang osv osv osv, men tillslut föll valet på "Café Torgstallet" i Ulricehamn, jag har aldrig ätit där men farsan sa att det var bra så kul att testa något nytt ställe. Var proppfullt med folk dock så fanns inga platser inomhus så vi fick sitta på uteserveringen, var rätt varmt & gött...när solen var framme, men var lika mycket i moln så blev varierad njutning ;) Iaf, maten var god, potatisgratängen påminde dock väldigt mycket om Pekas potatisgratäng, alltså väldigt mycket, så, kan ju inte säga med 100%, visst kan deras egna gratäng & Pekas smaka snarlikt men...äh, skit samma, gott var det iaf. Tog än sväng runt Hulu & Finnekumla på hemvägen, är riktigt fint vid bron mellan åsundena, vore inte helt fel att ha en stuga där någonstans

Började dagen med en halloumiburgare som förrätt, lika god som förra gången, riktigt imponerad av att Max lyckats få en hängiven köttätare att äta vegetarisk(?) burgare, var ju tvungen att värma upp inför Burger Kings "Angriest Whopper" :D Detta är ju sjuk enkel marknadsföring för Burger King, kunde nästan marknadsfört detta gratis, färga ett hamburgerbröd rött så kommer folk genast ha åsikter om det ;) Iaf, jag var sugen på att testa, ja dels för just den ovanliga färgen men också för att den innehåller lite goda grejer också, starka såser, friterad(?) lök, jalapeno osv osv. Den var faktiskt riktigt god. Såhär beskriver Burger King den: "En Whopper med rött bröd bakat med het sås, jalapeños, två lager stark Angry-sås och Angry Onions. Glöm inte dricka till, det lär behövas!" Sen lockade dom mig med "Chicken sticks" också, tog 2st för att testa, trodde dom skulle vara i ungefär samma storlek som chicken fries men dessa var rätt stora, typ som kycklinginnerfilé, riktigt gött, var ganska tjockt friterat lager utanpå kycklingen

Det är många som har sagt att det senaste tillskottet i Max vegetariska meny, halloumiburgare, är en riktig fullträff, blev verkligen sugen på att testa men hittills har ju inget vegetariskt (till middag) varit något att hurra för, ofta smaklöst, tråkigt & med allt innehåll i samma konsistens, men som sagt många har lovordat denna burgaren, så ja, jag passade på att testa & jösses vilken överraskning, den var verkligen jättekod, jag trodde jag skulle sakna en riktig köttbit (fast Max köttbitar är sjukt äckliga ändå så skit samma), men inte med denna burgaren, innehållet var riktigt gött. Briochebröd, jalapeñosalsa, halloumiburgare, tomat, rödlök, isbergssallad och majonnäs. Brukar ju antingen ta bort tomaten eller beställa utan tomat då jag egentligen inte gillar tomat, men denna gången tänkte jag testa hela burgaren så som den faktiskt är tänkt att smaka & denna gången så var det faktiskt gott det med. Så japp, Max har verkligen lyckats när jag & så många andra köttätare verkligen gillar denna burgaren

Jösses vad lyxigt det har varit den senaste tiden, massa mat inför & på min födelsedag & massa mat efteråt :P Har varit sjukt sugen på smörgåstårta jättelänge nu & äntligen blev det en ;)

Var egentligen inte tänkt att bjuda in något folk nu idag men så skulle mor & far bjuda på våfflor så jag tänkte att äh, vafan, kom ner hit med dom så kan det bli ett litet kalas iaf Tänkte ha ett "riktigt" kalas senare framåt sommaren istället, jag fyller år på fel årstid & inte så kul att klämma in folk i min lägenhet så, japp, får bli någon annan bättre lösning framöver

Såja, har faktiskt längtat ett bra tag på restoriatårta & nu när morsan & syrran var inne i Borås igår så passade dom på att ta med sig en him till mig, tack för det :D

Alltså, det är egentligen inte något fel på smaken men dom blir ganska kompakta för ovanstående "skåror" lixom försvinner inte när man rullar dom, dom klippar inte riktigt ihop sig så man får rulla rätt hårt för att få bort som "skårorna", tyvärr resulterar det i en kompakt deg då jästen inte orkar resa upp degen så bra igen under andra jäsningen, jag misstänker att min deg är snäppet för torr, får försöka igen imorgon med snäppet mindre mjöl Men jao, smaken var okej iaf, morsan var snäll & köpte en västerbottenost till mig, lyx, sen på med lite rödlök, gurka & bladspenat, älskar när brödet är lite halvljummet så smöret smälter & osten halvsmälter ;) Måste komma ihåg att vara lite noggrannare med äggstanningen eller vad man nu kallar det, för ser konstigt ut när området där äggstanningen är gyllenbrun medan resten har lite blek färg