Blev så sjukt sugen på pulled pork pizza så blev "tvungen" att dra till affären & köpa en komplett uppsättning ingredienser, blev riktigt gött 😋 Jag tycker mozzarella är ganska smaklöst & förr tog jag alltid en smakrikare ost när jag gjorde pizza men på senare tiden så har jag faktiskt börjat föredra mozzarella, brassar man på ugnen så osten får en fin gyllenbrun yta så blir även mozzarella väldigt smakrik, brukar slänga på lite ädelost också för att lyxa till det ännu mer

Hade både pulled pork & briochebröd över så blev pulled pork burgare & smulade över lite ädelost också 😋

Bjöd ner mor & far på pizza idag, blev snarlikt dom pizzorna jag kört senaste dagarna Första omgången så fick det bli en pulled pork pizza, med mozzarella, kvibille ädelost, lite parmesan, honung, oregano osv Andra omgången fick det bli kyckling pizza, stekte färsk kyckling tidigare idag, sen på med samma topping som på pulled pork pizzan Topping på denna blev inte lika bra, eller ja, toppingen var god men mycket blötare & gled lätt av, skulle brassat på ugnen lite mer så allt gottade ihop sig lite bättre, gillar mer när tomatsåsen har blivit lite mer klibbig, nu blev det ganska rinnigt istället

Blev samma lunch som inatt, fast denna gången med Kvibille ädelost istället för Pecorino, ädelosten passade mycket bättre än pecorino, pecorino, iaf den jag köpte hade någon metallisk smak så var inte helt optimalt men ädelost, en av mina favoritostar piffade upp pizzan rejält

Har ju ett lager med karré i kylen som jag behövde göra något med så det fick bli lite pulled pork, köpte ett par pizza-kit idag med så det fick det bli, en pulled pork pizza alltså, första gången jag gör hemmagjord pizza, eller ja, fuskad hemmagjord, är ju inte världens godaste deg & tomatsås, dom komponenterna smakade snarlikt Billys panpizza, men man får ju piffa upp pizzan själv, fick bli lagom med pulled pork, ringlade över lite honung för att få lite god sötma & sen använde jag tre ostar; pecorino, parmesan & mozzarella, mozzarellan är ju en ganska smaklös ost egentligen men den smakar faktiskt bra sen när den blivit lite gyllenbrun i ugnen, detta fick duga som nattmat ;) Tog totalt 6 timmar att göra den där jäkla pizzan tack vare pulled pork, var det värt det? Första gången jag har pulled pork på pizza & det är ju ett av dom godare toppingarna, tyvärr drog ju degen & tomatsåsen ner betyget endel men detta kan bli riktigt gott med hemmagjord pizzadeg

Så nu var det dags att äntligen dra fram grillen, hade sett fram emot det sedan länge, blev väldigt lite grillat förra året, bara ett par gånger så i år får det bli ändring på det. Började dagen med att slänga på ett kilo kotlett, brukar vanligtvis köra en hel bit av karré men fick duga med kotlett idag. Passade även på att att grilla lite honungsglaserade bacon också medan jag ändå var igång. Grillade en bit kyckling också men jag vet inte riktigt om jag gillar grillad kyckling, eller åtminstone inte kycklingfilé, tycker inte att det smakar något speciellt alls, är godare att steka i panna med lite olivolja & en massa salt. Iaf, tror jag körde kotletten i 3-4 timmar ute i det fria & sen inlindat i aluminiumfolie i 3-4 timmar till, när jag lindade in köttbiten i folie så passade jag på att hälla över lite vätska; hade Coca Cola som faktiskt brukar passa till kött, hällde på en gnutta Coca Cola men kom snabbt på att det var Zero jag hade, visst, det är vätska med så köttet inte torkar ut men har man vanlig Cola så hjälper sockret till att candelas runt köttbiten vilket är riktigt gött så mot slutet slängde jag på en massa honung på kotletten istället också, blir sjukt gott, lägger sig som en bark runt köttbiten, ja det ser ju bränt ut men det är det ju såklart inte, bara god härlig bark ;)

Japp, fick bli ett par pulled pork hamburgare igen så jag blir av med bröden, lade på ost på varje halva av hamburgebrödena, sen in med alla brödskivor i ugnen en liten stund, sen på med köttet och lite road island dressing, riktigt gött det med, godare än såserna jag hade häromdagen. Det smakar ju långt ifrån vanliga hamburgare, men som sagt, gött var det, inte fel med lite variation heller, brukar ju alltid köra tacohamburgare annars så jao. Kanske skall köra kycklinghamburgare nästa gång, McChicken på donken är ju inte helt fel så jao, borde gå bra.

Testar massa olika konfigurationer med pulled pork nu, tyckte det var riktigt gött med pulled pork på baguetten till frukosten. Sprinklade på lite riven ost på varje sida av baguetten och in och rostade det i ugnen, mycket godare så, på med lite Thousand Island dressing också, mumma.

Japp, nu är det klart, tror det blev godare än förra versionen, lade köttet på hamburgare denna gången och jao, det kunde nog bli bättre om jag rostade brödet i ugnen lite men aja, får göra det nästa gång. På med lite ost också och lite sås.

Fasen, är ju inget annat än mat på denna sidan nuförtiden, aja, skit samma. Jag gjorde ju pulled pork i förra veckan och nu var det dags igen, köpte ju 2st karrébitar för ett tag sedan när det var extrapris. Idag blir det dock en annan version, förra gången var det massa krydda bara, sen in i ugnen, typ en “torr” version av pulled pork som jag sen fräste på lite extra på pannan tillsammans med marinad. Idag kryddade jag hela biten, stekte på alla sidor i stekpannan, lade köttet i en kastrull, hällde på en blandning av ketchup/tacosås/socker över köttet, och på med lite lökbitar. Så detta blir en lite mer tomatig pulled pork, man skall ju ta upp köttet från grytan sen och dra sönder köttet i småbitar med gafflar, samma som jag gjorde förra gången, men denna gången skall köttet tillbaka ner i blandningen som är kvar i kastrullen efter man dragigt isär köttet. Får se hur detta blir, tänkte lägga köttet i hamburgebröd och taco sen, med lite grillsås osv, testa lite olika, får se vilket som blir godast :P Detta är väldigt poppis i staterna, många kör i grillen, skulle jag med vilja göra men orkar inte rengöra grillen nu och det tar 4 timmar, orkar inte springa fram och tillbaka till grillen och kolla så tempen är rätt stup i kvarten.