Low and slow kotlett

Så nu var det dags att äntligen dra fram grillen, hade sett fram emot det sedan länge, blev väldigt lite grillat förra året, bara ett par gånger så i år får det bli ändring på det. Började dagen med att slänga på ett kilo kotlett, brukar vanligtvis köra en hel bit av karré men fick duga med kotlett idag. Passade även på att att grilla lite honungsglaserade bacon också medan jag ändå var igång. Grillade en bit kyckling också men jag vet inte riktigt om jag gillar grillad kyckling, eller åtminstone inte kycklingfilé, tycker inte att det smakar något speciellt alls, är godare att steka i panna med lite olivolja & en massa salt. Iaf, tror jag körde kotletten i 3-4 timmar ute i det fria & sen inlindat i aluminiumfolie i 3-4 timmar till, när jag lindade in köttbiten i folie så passade jag på att hälla över lite vätska; hade Coca Cola som faktiskt brukar passa till kött, hällde på en gnutta Coca Cola men kom snabbt på att det var Zero jag hade, visst, det är vätska med så köttet inte torkar ut men har man vanlig Cola så hjälper sockret till att candelas runt köttbiten vilket är riktigt gött så mot slutet slängde jag på en massa honung på kotletten istället också, blir sjukt gott, lägger sig som en bark runt köttbiten, ja det ser ju bränt ut men det är det ju såklart inte, bara god härlig bark ;)