Brukar ju alltid göra mina tacoburgare när jag gör burgare men senaste tiden har det blivit kycklingburgare då det är gött som faen. Brukar köra mina gamla hederliga hamburgebröd från Pågen men denna gången tänkte jag testa något annat så fick bli friscobröd korvbröds bagarn. Men nejfan det passade inte alls, friscobröd har en alldeles för avvikande smak gentemot resten av ingredienserna så blev ingen bra balans, vet inte om jag ens skulle gilla friscobröd till vanliga hambugare då friscobrödet hade väldigt udda smak, surt å beskt, smakade mest unket.

Blev bjuden på käk i Hofsnäs idag, fanns mycket gott att välja på, lax, grillspett, ryggbiff osv, var sjukt sugen på kossa så blev en ryggbiff, tillbehören var potatistortilla, sparris, lök å rödvinsås. Sparris har blivit ganska poppis senaste tiden men har själv aldrig fastnat för det, mest för att jag har dålig erfarenhet av det pga dåliga enportionare där sparrisarna är skitäckliga, men dessa var perfekt tillagade, riktigt goda. Å rödvinsåsen var riktigt nice med, fast var det vanlig rödvinsås verkligen? Kändes mer som rödvinssky, mycket mustig å fin. Potatistortillan var god med, låg lite fetaost insprängd i den också & fetaost är ju sjukt gött. Lagar aldrig några potatisrätter själv då jag vanligtvis inte är så mycket för potatis men detta var såpass gött att jag nog kommer göra det själv också, måste köpa en mandolin först bara. Som sagt, ryggbiffen var riktigt nice, enda lilla klagomålet är att jag inte fick välja temperatur själv & alla var "well done", lite synd på ett sådant fint köttstycke men den var tillräckligt saftig & mör ändå så gjorde inte allt för mycket :P Stod en ganska mysig bil parkerad utanför också

Shiet, har börjat äta frukost ganska regelbundet senaste tiden, dom senaste 5-6 åren har jag ätit frukost kanske bara 20 ggr per år men måste ju bli ändring på det men finns inte så mycket jag tycker är gott till frukost, men fasen, en riktigt nice omelett är en bra start på dagen :P Omeletten består av 1 paket bacon, purjolök, ägg, kvibille ädelost, salt, peppar. Glömde hälla i mjölk i äggblandningen men fan, tycker det blev godare utan, blir en mer koncentrerad & rik smak. Använde även extra gula ägg, en fin äggula gör omeletten riktigt nice :P

Var sjukt sugen på en kycklingburgare men saknade massa ingredienser hemma & kunde inte ta mig till affären, men skit samma, vevade ihop ett par burgare ändå, det som fattades var ströbröd (hade bara mörkt grovt bröd hemma så kunde inte göra eget heller), hade varit gött med lök å lite sallad också. Vispade ihop lite egen "dressing", bara Crème Fraiche å en gnutta ketchup, sen på med lite ost & paprika på burgarna också.

Sådär, efter gårdagens rengöring var det dags för en riktig grillning, hade marinerat både karré & fläskfilé, slängde på ett paket bacon också för att ha som snacks medans man grillade & lite till maten också, men fan, kom på att jag kunde haft baconet till frukosten men när jag kom på det var det redan massa sås på baconen så var inte lönt. Varje gång jag fotograferar grillat kött så ser det alltid kolsvart å superbränt ut :P Men så ser det verkligen inte ut i verkligheten, där är dom perfekta, mycket märkligt Körde indirekt som vanligt, men jag vet inte, tycker egentligen inte det passar till fläskfilé, visst, det är ett semistort köttstycke så det passar egentligen men ändå tycker jag nog det passar bättre att bara bränna på som fan, få den klart så snabbt som möjligt å rycka av den från grillen såfort den är mör å fin. Lät den dock ligga ett tag idag på indirekt, funkar det med, körde den honungsglaserad också för skojs skull. När det gäller karré så tycker jag 2st tekniker fungerar bäst, antingen bränna på som fan som jag nämnde ovan, passar bäst till denhär typen av tunna köttstycken men körde dom low and slow idag för skojs skulle, ganska länge fick dom ligga, dom 2 versionerna är goda på sina sätt, low and slow karré är ju gött, blir riktigt mört å fint, så det faller sönder MEN det blir stringit (stränger) vilket iofs är gött, påminner lite om pulled pork, är ju givetvis inte lika mört som pulled pork, men ändå, iaf, nackdelen med low and slow karré är dock att fettet renderas bort, inte allt, men mycket, å just fettet är ju det som är nice med karré. Bränner man på som fan med karré så är fettet kvar & köttet har kvar sin integritet, inte stringit, så i karré skivan så är köttet som "öar" å det finns inget härligare än att sätta kniven i öarna å bara rycka upp dom från fettet, så sjukt nice :P

Hade låst in grillen i förrådet med ett hänglås som jag inte hittade nyckeln till, letade som fan, visste exakt vart den borde ha legat men nej, trofan att jag inte hittade nyckeln, så gav upp för stunden så jag inte blev galen, hade ju redan vänt & lyft på allt flera gånger om & ändå inte hittat nyckeln, men gjorde ett nytt försök å då låg nycklarna PRECIS där jag mindes att dom låg, i min byrålåda, men hade ju vridit den ut å in flera gånger utan att sett skymten av en nyckel, typiskt :D Men iaf; värsta jag vet, att rengöra grillgaller, sjukt kletigt å äckligt å bökigt osv, men japp, det måste göras. Iaf, testade grillen efteråt så det inte maten smakade kemikalier efter rengörningen, testade med ett paket bacon, low and slow, lite kryddor å honungsglaserade, blev riktigt nice, å inte så mycket kemikaliesmak :P Såg ganska löjligt ut med ett paket bacon på en 57cm grill men vafan, ville inte testa med något dyrare så

Jajjemen, fick ju bra besked häromdagen så jag unnade mig en schnitzel från Värdshuset, fan vad gött det är :P Älskar paneringen. Tog näst största & ett extra kryddsmör, skitgött att bre ut kryddsmöret över hela schnitzel å låta det smälta till en god "kräm" över hela schnitzeln :P Som sagt, sjukt gött, blev mätt som fan, fick en jädra massa potatis så japp, jävligt mätt, käkar ju såklart upp potatisen först så man kan frossa i schnitzeln :P Men fan vad tomt det blir efter att man ätit upp, vad ska man göra då? Känns nästan som om livet är över efter man ätit upp :P Tänk om man kunnat fortsätta äta tills man får riktig sinnesro :P

Ja, vafan vad skumt, skulle hämta farsan i stugan å hände något mycket märkligt, på 157:an så körde jag om 2 bilar som var ute på söndagstur & just då kändes allt normalt, men sen efter att ha svängt av mot "skogsvägen" så blev det mycket märkligt, har aldrig i hela mitt liv upplevt fartblindhet, oavsett hur höga hastigheter jag har bromsat ner ifrån, men denna gången hände något ganska märkligt. Körde i 70km/h men var precis som om man stod stilla, visst, det brukar kännas som om man står stilla när man kör i 50km/h på en rak väg, men detta kändes ännu extremare, skulle jag gissat & inte kollat på hastighetsmätaren så hade jag gissat på 10-20km/h, max, går inte förklara men det kändes oerhört overkligt. Var skitsvårt i kurvorna för vissa är rätt skarpa & massa hålor i så behöver sakta ner enheldel, men varje gång man bromsade så kändes det inte som att hastigheten förändrades något, hjärnan var "låst" på 10-20km/h oavsett hastighet, så ibland bromsade man riktigt länge men kändes som om inget hände, mycket lurigt då den bromsverkan & bromstiden lätt skulle ha stoppat bilen helt om den körde i 10-20km/h, man kände ju att bilen saktade ner men visuellt var det absolut ingen skillnad. Vetifan vad som hände men ganska fascinerande när 1 av flera sinnen som i vanliga fall samspelar; ballar ur, hur kroppen förlitar sig på flera olika sinnesintryck för att fungera normalt, blir som sagt mycket märkligt när 1 av dom slutar fungera.

Fick bra nyheter igår & idag så unnade mig lite fläsk på Värdshuset, funderade först på att unna mig schnitzel för var en väldigt bra nyhet som förtjänas att "firas" :P Kanske schnitzel imorgon då :P

Japp, var ju uppe i Månstad igår & käkade lite påskmat, blev bjuden idag igen & det tackar man ju inte nej till såklart :P