Blev bjuden på käk i Hofsnäs idag, fanns mycket gott att välja på, lax, grillspett, ryggbiff osv, var sjukt sugen på kossa så blev en ryggbiff, tillbehören var potatistortilla, sparris, lök å rödvinsås. Sparris har blivit ganska poppis senaste tiden men har själv aldrig fastnat för det, mest för att jag har dålig erfarenhet av det pga dåliga enportionare där sparrisarna är skitäckliga, men dessa var perfekt tillagade, riktigt goda. Å rödvinsåsen var riktigt nice med, fast var det vanlig rödvinsås verkligen? Kändes mer som rödvinssky, mycket mustig å fin. Potatistortillan var god med, låg lite fetaost insprängd i den också & fetaost är ju sjukt gött. Lagar aldrig några potatisrätter själv då jag vanligtvis inte är så mycket för potatis men detta var såpass gött att jag nog kommer göra det själv också, måste köpa en mandolin först bara. Som sagt, ryggbiffen var riktigt nice, enda lilla klagomålet är att jag inte fick välja temperatur själv & alla var "well done", lite synd på ett sådant fint köttstycke men den var tillräckligt saftig & mör ändå så gjorde inte allt för mycket :P Stod en ganska mysig bil parkerad utanför också

Sådär, efter gårdagens rengöring var det dags för en riktig grillning, hade marinerat både karré & fläskfilé, slängde på ett paket bacon också för att ha som snacks medans man grillade & lite till maten också, men fan, kom på att jag kunde haft baconet till frukosten men när jag kom på det var det redan massa sås på baconen så var inte lönt. Varje gång jag fotograferar grillat kött så ser det alltid kolsvart å superbränt ut :P Men så ser det verkligen inte ut i verkligheten, där är dom perfekta, mycket märkligt Körde indirekt som vanligt, men jag vet inte, tycker egentligen inte det passar till fläskfilé, visst, det är ett semistort köttstycke så det passar egentligen men ändå tycker jag nog det passar bättre att bara bränna på som fan, få den klart så snabbt som möjligt å rycka av den från grillen såfort den är mör å fin. Lät den dock ligga ett tag idag på indirekt, funkar det med, körde den honungsglaserad också för skojs skull. När det gäller karré så tycker jag 2st tekniker fungerar bäst, antingen bränna på som fan som jag nämnde ovan, passar bäst till denhär typen av tunna köttstycken men körde dom low and slow idag för skojs skulle, ganska länge fick dom ligga, dom 2 versionerna är goda på sina sätt, low and slow karré är ju gött, blir riktigt mört å fint, så det faller sönder MEN det blir stringit (stränger) vilket iofs är gött, påminner lite om pulled pork, är ju givetvis inte lika mört som pulled pork, men ändå, iaf, nackdelen med low and slow karré är dock att fettet renderas bort, inte allt, men mycket, å just fettet är ju det som är nice med karré. Bränner man på som fan med karré så är fettet kvar & köttet har kvar sin integritet, inte stringit, så i karré skivan så är köttet som "öar" å det finns inget härligare än att sätta kniven i öarna å bara rycka upp dom från fettet, så sjukt nice :P

Japp, var ju uppe i Månstad igår & käkade lite påskmat, blev bjuden idag igen & det tackar man ju inte nej till såklart :P

Japp, simpelt, köpte en högrev igår & gav den till farsan som kokade ihop en liten kalops, kött é nice & långkok är ännu niciciciciegaager

Var uppe hos morsan å farsan lite & blev påtvingad lite gött käk :P Fick med mig massa köttskivor hem också, riktigt nice

Japp, gör detta lite då och då, nice som fan är det, bara kött och sås :P

Satte fram grillen för första gången i år, har ju varit skitbra väder både igår och idag så tänkte passa på :P Grillningen blev sådär, vetifan vad som hände men aja, det får la duga iaf :p

Fläskkarré och potatisgratäng med en vitlökssås som smakar godis typ, 2dl creme freshe (ja jag lär mig aldrig stava till det ;) ) 1 köttbuljong och 1 vitlöksklyfta. Det brända på köttet är bara marinaden som göttat till sig ;)