Min första julskinka

Det är lite av en tradition att farsan lagar ihop ett par julskinkor inför julen som jag & syrran får varsin, var dock extrapris på julskinka på Willys så jag passade på att tjuvstarta julkänslan & fixa ihop min egna julskinka. Valde att köra den på lite lägre temperatur så den blir lite saftigare än brukligt, brukar inte använda termometer men just med skinka är det rätt viktigt så det blir rätt temperatur, en överkokt skinka är inte så gött, men iaf, lånade en analog termometer, verkade först inte fungera, enligt receptet står det att det tar runt 1 timme per kilo skinka, min skinka var 2.7kg men efter 180 minuter hade inte ens termometern kommit upp såpass högt att vätskan syntes. Tänkte att det var fel på termometern, började bli orolig att temperaturen skenade iväg i skinkan när jag inte kunde kontrollera det, lät skinkan gå en halvtimme till & äntligen tittade vätskan fram :D Så lät den gå till runt 72-73 grader, sen ut ur ugnen, lät den svalna lite, av med svålen & sen griljera den med ägg, senap & ströbröd. Blev skitgött, gav mor, far & syrran några skivor, räckte i ett par dagar :D