Scanpan Fusion 5

Köpte mig en ny stekpanna också, har alltid kört med stekpannor med beläggning, eller ja, med teflon & det är ju såklart smidigt så saker inte bränner fast, men jag tycker inte dom håller så länge, kanske 1 år eller 2 innan beläggningen inte fungerar så bra längre & saker klibbar fast, har ju köpt rätt billiga stekpannor tidigare så det gör ju säkert inte saken bättre, sånna där flimsiga med tunn botten som sprider värmen dåligt & inte håller värmen så bra, så det var dags att köpa en riktig panna Det fick bli en Scanpan Fusion 5, visst, saker & ting kommer ju bränna fast eller ja, skapa avlagringar i botten av pannan men jag tror inte det är ett så stort problem egentligen om man gör rätt, tex om man bryner kött & sen deglazar den med rödvin eller någon vätska så lossnar ju det mesta som bränt fast & det brukar ju oftast ge en extra god smak. Nu utan teflonbeläggning kan man ju brassa på värmen rejält också så man får en fin maillard effekt, men visst, läser man studier så verkar det ju inte bra att tillaga kött i höga temperaturer pga cancer risken men jag vet inte, visst, kanske ökar risken lite men nja, vi får se